黄焖鹅的家常做法王刚
2023-07-16 分类:百科
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鹅肉500g 沙姜(山奈)15g
蒜头2瓣 姜两片
做法步骤
1、鹅肉洗干净(尽量倒掉多余的水),斩块沙姜和蒜头切碎姜片切片待用。
2、 锅里放一点油进去,把姜片和鹅肉放进去煸炒。把鹅的油煸炒出来。
3、 翻炒到出油后倒入沙姜和蒜头,继续翻炒,直到香味出来。
4、 翻炒到鹅皮带点金黄色时,加入两勺的生抽,是为了让肉着色并且添鲜味。
5、 加入酱油后比较容易粘锅,所以要翻炒着,2分钟左右加入清水,水刚好没过鹅肉就行。盖上锅盖焖肉。
6、 焖至10分钟时要打开盖子放入适量的盐,翻炒均匀,继续盖上锅盖焖至水分没了,只剩下鹅油,就可以出锅了。
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