排骨切瓜煲汤的做法

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材料:切瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙

做法:

1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分

2、生姜洗净拍松

3、切瓜切厚片

4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入切瓜片

5、切瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

排骨切瓜煲汤的做法

1、新鲜排骨买回来洗净在开水中焯水后立即放入冷水中过凉后沥干水份再放入锅中倒入适量清水放入花椒、大料、料酒、姜煮半个小时煮至排骨八成熟。

2，瓜洗净切成块状。

3、煮排骨的的原汁原味汤倒入锅中放入切好的瓜再放入酱油、蚝油、糖。

4，添加适量清水大火开煮。

5、鹌鹑蛋洗净煮熟去皮备用。

6、放入鹌鹑蛋炖5分钟后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

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