干贝芥菜排骨煲汤：美味佳肴制作指南

干贝芥菜排骨煲汤是一道特别鲜香的汤，在广东很家常。本人在平时也常做。干贝芥菜排骨煲汤做法如下：

首先，排骨洗净浸泡去掉血水。

第二步，排骨冷水下锅，加少许料酒去除肉腥味儿，水开几分钟后排骨捞出洗清水冲洗干净飞沫。

第三步，与备好的干贝、姜片一同下锅，加开水煲汤，加少许料酒。

第四步，煲大概1.5个小时后加入芥菜，大约再煮15分钟调味即可。

干贝芥菜排骨煲汤的做法

做法一：

1、猪排骨一斤，斩块。

2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。

3、葱半两，挽结。

4、老姜一块，用刀拍破。

5、花椒约二十粒。

6、黄酒两匙。

7、盐适量。

做法：

1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨和干贝。

3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

做法二：

1、排骨洗干净，放入沸水中汆烫后去血水，捞出，沥干水分

2、生姜洗净拍松

3、冬瓜切厚片

4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片

5、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。

芥菜中富含了很多的营养，可以有效的预防我们初中大脖子病，排骨芥菜汤的做法也是非常简单的而且味道也是特别好，我们很多人都喜欢用这道菜作为下酒菜，如果你也喜欢这道菜那么就不妨按照以上的方法去做一做吧。