为什么花和果实五颜六色

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1、花瓣中含有各种色素，正是因为这些色素，才形成了花儿的五颜六色。

2、造就花儿色泽最主要的色素，叫做“花青素”，它分布在细胞的液泡内，控制花的粉红色、红色、紫色及蓝色等颜色变化。花青素很调皮，在不同的环境下，会形成不同的颜色。在酸性溶液中，它呈现红色，酸性愈强，颜色愈红，比如一串红等。在碱性溶液中，它呈现蓝色，碱性较强，会成为蓝黑色

3、如墨菊、黑牡丹等。而当它处于中性环境的时候，则是紫色，比如桔梗花等。

4、花青素虽然神通广大，但花的颜色并不全由它来控制，广泛存在于花瓣中的另一类色素，是类胡萝卜素。这种色素“色如其名”，呈现出的色彩类似胡萝卜的颜色。目前已发现的类胡萝卜素有600多种以上，不同种类的类胡萝卜素能使花显出黄色、橙黄色、橙红色等。比如，黄色的迎春花花瓣内色素的主要成分就有类胡萝卜素。此外，影响花朵颜色的色素还有类黄酮、醌类色素、甜菜色素等。

果实之所以五颜六色，最关键原因是其中含有丰富的类胡萝卜素、花青素和类黄酮等色素。随着这些色素组合比例的不同变化，以及复杂环境系统的影响，果实最终才会五彩斑斓。

为什么花和果实五颜六色

从分子机制来看，细胞内不同色素的种类和含量及其时空组合决定了花的颜色。

植物花色素主要分为类黄酮、类胡萝卜素和生物碱3大类。类黄酮包括黄酮、黄酮醇、黄烷酮和花色苷等，让花瓣表现出粉红、红、蓝、紫和紫红色等类胡萝卜素包括胡萝卜素和叶黄素，让花瓣表现出橙、黄、红和紫色等生物碱色素包括甜菜碱、罂粟碱和小檗碱等，让花瓣表现出黄色和橙色。不同植物物种的基因组不同，决定了体内合成出不同种类、含量和比例的色素分子，所以表现出不同的花色。

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