云尖茶是什么茶

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安庆绿茶！

云尖茶是手工采摘芽叶后为原料，经多道工艺精制加工而成的茶叶，因原料鲜嫩多汁，叶体娇小易碎。

云尖茶以手工采摘的安化一芽一叶（也称旗枪）、一芽两叶（也称雀舌）为原料，经杀青、揉捻、渥堆、木炭干燥等工艺精制加工而成。因原料鲜嫩多汁，叶体娇小易碎，既要作出黑茶优异的醇和品质又要保持云尖茶完美的叶型和果香，这对渥堆工艺有着极高的要求。更重要的是“云尖”产品中保持金豪显现，要求在渥堆过程中对茶体“毫发不伤”，这在世界黑茶历史都是独一无二的首创。

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