柿子醋长毛了还可以吃吗

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视情况而定。

这是霉菌导致的。如果醋长白毛单纯是毛霉引起的，去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。但空气中还有别的致病菌，如果也在醋中繁殖，可能会带来健康威胁，因此，长了白毛的醋最好不要继续食用。

柿子醋的醋衣是一层乳白色的半透明的物体，是制作柿子醋是自然产生的，有着保护醋的质量的功效，可以把这层醋衣用竹勺子捞起来放进干净的盆中，清洗干净之后，折叠成一层层的形状放案板上，用刀切成长条食用。

柿子醋长毛了还可以吃吗

柿子醋长毛了不严重是可以吃的。

我问过我妈柿子醋制作过程中发霉能不能吃，首先那就是要看程度了，因为柿子醋发酵发霉其实是很常见的事，只是单纯的霉菌和酵母发生了化学反应，所以轻度长毛只需要用纱布擦去白毛和杂质即可，到时候煮沸依然能够食用，可要是它连香气都已经消失，甚至变苦那就不能食用了。

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