怎么样看花菜才是坏了

整体坚固、收紧，中央茂密、呈浓绿色（白花菜则是乳白色）的，就是品质好的花菜。总体来讲选购花菜时，应挑选花球雪白、坚实、花柱细、肉厚而脆嫩、无虫伤、机械伤、不腐烂的为好。

花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，食味不佳，营养价值下降。

一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好

二是花球的洁白度，以花球洁白微黄、无异色、无毛花的为佳品。

怎么样看花菜才是坏了

一个方法就是闻气味，如果有不新鲜的味道，那就是馊了，第二个方法那就是品尝，如果放到嘴里有馊味，比如发酸了，那就是腐败了。不能吃了。一定要注意隔夜菜最好不吃，丢掉更健康。