孜然腌肉的做法

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1、羊肉切小条，放入小盆里，用手抓松抓散，这一步为的是肉质更嫩更入味。再加入精盐少许，蚝油，东古一品鲜酱油，胡椒粉用手反复抓拌。再加入蛋清一个，继续抓拌，让调料和蛋清液充分的融入羊肉内，使肉质软嫩入味。再加入干淀粉继续抓拌均匀。

2、锅里加宽油，中火，油温五成热时下入肉条滑散，断生后马上捞出。锅中留底油，下入葱花煸香。

3、下入肉条和香菜，调小火或离火，加入少许精盐，蚝油，一品鲜酱油，胡椒粉，白糖少许，鸡精，改大火煸炒几下。迅速加入孜然粉和辣椒粉煸炒几下既可出锅。

孜然腌肉的做法

操作自然，腌肉的话先把肉切成片，然后我往肉里放点盐巴，味精少许，生抽自然法尔辣椒粉，花椒粉腌制半个小时就可以烤，或者炒

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