醋泡洋姜正确做法

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首先将姜清洗干净，然后用牙刷仔细的刷一遍，再清洗干净，接着在淡盐水中泡15分钟。如下图所示:

然后将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，如下图所示:

然后撒上盐，腌至出水，半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍，如下图所示:

然后在冷开水中加入白砂糖、醋、生抽、黄辣椒酱和小米椒水，用筷子搅拌均匀即可。

然后将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的醋等泡汁，密封好，入冰箱冷藏3天即可食用，这样即可做出非常美味的醋泡洋姜。

醋泡洋姜正确做法

材料：洋姜500克，白醋和白糖、八角、干辣椒各少许，红糖、白酒、盐和清水各适量

做法：

1、鲜嫩的洋姜洗净后放入阳光下凉八分干时，再把洋姜切成比较后的块状。

2、切好的洋姜加入红糖、白酒、盐和适量清水泡五六个小时。

3、白醋和白糖、八角、干辣椒放在锅中烧开晾凉备用。

4、把泡好的洋姜捞出晾干，然后放入干燥的坛子里，再把煮好的料汁倒入坛里淹没洋姜为宜。

5、封好口后放在阴凉处静置6天左右就可以吃了。

醋泡洋姜正确做法

准备好生姜，有部分去皮的，带姜皮不太好看，但姜皮确实有很多药效。把姜洗净凉干。不能带生水。有的切薄片，有一半切厚点的。冰糖也准备好。冰糖的量可以自己随意，最低20克。米醋也备用。

准备玻璃瓶，洗净凉干水分，把切的姜片摆放好，切的较厚点的放瓶底，薄点的放最顶层。

冰糖也放瓶子里。

然后倒适量米醋。米醋的量最好抹过姜片。

盖上瓶盖，放冰箱冷藏能吃上几天吧。

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