炸麻花面硬了怎么办

2023-07-19　分类：百科

TIPS：本文共有 113 个字，阅读大概需要 1 分钟。

炸麻花面硬了，可以多醒一会面就好了，也可以适当的加入一些碱，因为面在醒的过程中，就是酸碱中和的结果，酸碱中和会生成水，所以对醒一会面，或者是稍微加一点碱，就会让面变得软。您在醒面的时候，可以在表面拍一点水，然后中间活一活就好了