鱼身上那部位的鱼翅是最好的

2023-07-19　分类：百科

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鲨鱼的背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍都可以制成鱼翅。用背鳍制作的鱼翅叫脊翅，翅多肉少，主要用作包翅。用胸鳍制作的鱼翅叫翅片，翅片呈长形，为阴阳色。用臀鳍制作的鱼翅叫翅根，翅少肉多。用尾鳍制作的鱼翅叫勾翅，勾翅的翅针粗长，价格最贵。