空气炸锅深海鱼做法

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用料

挪威北极深海鳕鱼 150克

红糖 10克

清酒 2勺

味增酱 2勺

欧芹碎 少许

玉米油 少许

玉米淀粉 少许

柠檬 1/6个

做法步骤

步骤 1

锅中倒入清酒，将红糖倒入清角酒中小融化，直至煮沸，这样可以挥发其酒精的味道。

步骤 2

改成小火，倒入两勺味增，继续搅拌至与锅中液体充分融合。

步骤 3

最终小火熬制成如此粘稠状即可。

步骤 4

酱料晾凉后，将一部分抹在保鲜膜上，将洗净的鳕鱼块放在酱料上面，鳕鱼的上部也涂上相应的酱料。

步骤 5

当所有的酱料包裹住雪鱼块后，将保鲜膜排去空气，包好鳕鱼冷藏静置两个小时。

步骤 6

冷藏的时候放在一个盘子上，以免汤汁流在冰箱里面。

步骤 7

鳕鱼冷藏好后，肉质由白色变成了微微发黄的金黄色，这时烤出来的颜色会非常漂亮。

步骤 8

腌制好的鱼洗净后倒入少许油和少许淀粉。因为是要烤制，所以淋上少许油能够锁住鱼肉中一部分水份，防止太干。裹上少许的玉米淀粉是为了烤制时防粘。

步骤 9

处理好后即可将鱼放入铺好锡纸的空气炸锅中。空气炸锅调至180度，烤十分钟。

步骤 10

将其翻面后160度再烤五分钟

步骤 11

烤好的鳕鱼块，表面撒上少许欧芹碎，再挤上一些柠檬汁，味道特别鲜美。

空气炸锅深海鱼做法

步骤 1:

姜，洋葱，蒜切粒备用

步骤2:

鱼用仓鱼，少刺，鱼肉片出来，鱼骨和鱼头切块后下少许盐，孜然粉，食用油和少许老抽上色，一起搅拌均匀

步骤 3:

搅拌均匀后盛出来备用

步骤 4

空气炸锅铺一层锡纸，放入姜蒜洋葱粒后下入鱼骨鱼头

步骤 5:

最后放入鱼肉片

步骤 6:

调20分钟

步骤 7:

10分钟后拿出来翻一下面

步骤 8:

时间够后最后装碟上盆

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