排骨米饭店里的排骨怎么炖的

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步骤 1

排骨加料酒入冷水锅里焯水去浮沫，出锅后清洗备用。 炖锅加入水，姜，烧开，加入排骨炖约1小时。排骨取出，加入酱油和蚝油腌制。

步骤 2

胡萝卜和土豆切粒。

步骤 3

香菇和黑木耳切小粒。还准备些爆锅的大蒜。

步骤 4

腌制半小时后，铁锅烧热加油，下排骨稍微煎一下，取出。 入大蒜和其他的菜翻炒，加入排骨汤和盐炖几分钟，关火。

步骤 5

米饭先倒入刚才的汤，足够煮米饭的水量即可。

步骤 6

摆上排骨。最后把菜都平铺在上面。 正常煮米饭。 熟了，翻拌均匀。美味佳肴！

排骨米饭店里的排骨怎么炖的

严格来说排骨米饭的排骨就是酱骨头。排骨米饭中的骨头大都采用脊骨，为实现味道统一，就必须用一种标准炖制，无疑酱骨头是最适合的方法。

排骨米饭店里的排骨怎么炖的

米饭排骨的做法步骤

1首先把排骨用水慢慢冲洗干净。

2然后在锅里加入清水，清水开了把排骨放到锅里慢慢煮半个小时捞出来。

3在锅里加入食用油，食用油开了加入葱姜蒜末翻炒一会，再加入排骨翻炒一会，然后加入清水和调料慢慢炖一个小时。

4再把大米淘洗干净放到电饭锅里，加入清水慢慢蒸半个小时，然后把米饭盛出来放到排骨里面炖+五分钟，这样就可以直接吃了非常美味。

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