北京白瓜馅饺子的白瓜叫什么瓜

2023-07-21　分类：百科

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叫倭瓜，也叫北瓜，专门吃馅的瓜，用老北京人的擦馅神器，擦从（ca cong）把倭瓜擦成丝，放点盐走走汤，用切菜刀自己切的带肥肉的肉丁，加倭瓜馅，加十三香，耗油，香油盐，把馅拌匀，开始包饺子了，包出的饺子，味特别好，这就是传说中的北京倭瓜馅饺子。