蚕豆和蚕豆仁有什么区别

蚕豆和蚕豆仁是有区别的，蚕豆是从蚕豆壳里拨出来的豆米，一般要等豆荚成熟后才能摘下来拨豆米，不然豆米就不饱满，而蚕豆仁就是把蚕豆米拨去它外面的一层薄皮，这个皮是绿色的，刚摘下来的很好拨，拨了皮的蚕豆仁是奶白色的也有青绿色的。

蚕豆和蚕豆仁有什么区别

蚕豆，又叫胡豆，佛豆，江南一带，喜欢在立夏时节食豆，因此又称作立夏豆。宁波人则习惯叫倭豆，而且在立夏前后，几乎是家家户户都吃蚕豆，都喜欢吃蚕豆，不少人家还将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。2其实胡豆和蚕豆是没有区别的，而且蚕豆的别名就叫做胡豆，而且也叫佛豆，他是一年生豆科植物，并且表面上还有一些黑斑，它里面的营养成分也是比较丰富的，它算是一种粮食蔬菜或者是饲料，可以做成各种的小食品供人食用，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。3蚕豆和胡豆是同一种食物，只是说蚕豆的别名比较多，所以很多人都分不清蚕豆和胡豆。

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