香菇五香包子馅的做法

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用料

面粉 500克

酵母 6克

香菇 1斤

老抽 2勺

洋葱 1个

白菜 半个

生抽 1勺

盐 6克

黄豆酱 1勺

五花肉 100克

鸡脯肉 200克

蚝油 1勺

五香粉 1勺

做法步骤

步骤 1

先将面粉放入酵母，加水搅拌均匀，揉成面团，放入盆内盖上盖子，醒发两个小时。

步骤 2

现在做包子馅，将香菇洗净放入锅里用热水烫一下后捞出，用凉水过凉，将香菇切成小丁待用。五花肉、鸡脯肉、洋葱切成小丁分别放入器皿里待用。白菜也切成小丁倒入盆内撒上盐。

步骤 3

锅内倒入油，油热后放入五花肉翻炒均匀，超出油后倒入鸡脯肉继续翻炒，然后放入盐、五香粉、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后关火。等香菇肉酱放凉后倒入洋葱丁、白菜丁（白菜用盐杀水后挤出水分）。

步骤 4

等香菇肉酱放凉后，倒入洋葱丁和白菜丁，白菜要用盐煞水后挤干水分。

步骤 5

包子做好后放入蒸锅内，蒸20分钟后闷五分钟出锅。

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