广东雪菜做法

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主料：湿雪菜300g，大蒜3-6根。

辅料：盐少许，辣椒粉、花椒粉适量。

广东雪菜的做法

1、湿雪菜稍清洗干净，控去水分，切成碎末。

2、大蒜切片。

3、锅置炉，开火，放油，烧热，放入蒜片，煸炒出香。

4、倒入雪菜，煸炒，淋入适量食用油煸炒，放入盐、辣椒粉、花椒粉，翻炒一下即可出锅装盘。。

5、关火，装盘即可食用。

广东雪菜做法

主料：雪菜适量，猪肉适量

辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，花生油适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量，水适量

做法步骤：

1、 腌制的雪菜用水冲洗干净，根据雪菜的咸度决定浸泡的时间去盐分

2、 浸泡好的雪菜挤干水分切成雪菜末备用

3、 猪肉最好选用五花肉用温水冲洗干净，切成肉末备用

4、 葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片

5、 热锅加入适量的植物油把五花肉末炒出香味儿，放入葱花、姜片、蒜片爆香，烹入料酒、生抽翻炒均匀

6、 倒入雪菜末翻炒均匀并且炒干水分

7、 炒至雪菜末变色成熟后关火

8、 关火后根据自己的喜好加入少许鸡精搅拌均匀即可出锅

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