黑苦荞粉做法
2023-07-22 分类：百科
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材料
面粉30克，黑荞麦面粉30克，高粱面粉40克，清水190克，火腿肠、生菜、甜面酱、鸡蛋、小葱各适量。
做法
①将粉类混合，加入清水，搅拌均匀，至无颗粒状态。
②平底锅烧热，倒入少许油或者是抹油。
③将面糊倒入锅内，晃动锅子，使面糊均匀粘满锅底。
④打入一个鸡蛋，用铲子帮助，使其均匀摊在饼上面。
⑤趁鸡蛋液尚未凝固，将小葱碎洒在饼上。
⑥饼底凝固，能够自由晃动饼，小心用铲子帮助，反面。
⑦翻面后在上面刷上甜面酱，放上生菜和火腿肠，卷起即可。
黑苦荞粉做法
1、酵母加温水化开2.将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合3.混合后的面粉加鲜牛奶加化开的酵母水和成面团4.盖上盖子发酵20分钟至2倍大小5.案板放入面粉，把发酵好面团揉匀并排气，至面团光滑状态6.分成大小一样的面团，把面团揉匀做成圆的馒头7.锅内加水，馒头放入笼屉，盖上锅盖，旺火足气蒸13分钟关火，3分钟揭盖即可
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