泉州瘦肉羹正宗做法

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主料：

瘦肉250g、淀粉100g

辅料：

油适量、盐适量、味极鲜适量、葱适量、虾皮适量

1、瘦肉洗净切小块。

2、放入摒挡机，打成肉泥。

3、倒入盆中，放入盐、味极鲜、淀粉。

4、充实搅拌匀称。

5、锅烧热，放入少许油放葱爆香，再放入虾皮。

6、水煮沸再用筷子把肉泥夹入水中，放入少许盐中火煮三分钟，(不消放味精煮起来的汤就很甜了)。

7、洒上葱花就可出锅了。

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