浮山小炒的做法
2023-07-23 分类：百科
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主料
带皮五花肉：一块
辅料
青红小辣椒：适量 大蒜：适量
豆瓣酱：适量 鸡精：适量
做法步骤
1、 带皮五花肉洗净沥干，提前放冰箱速冻半小时至硬， 取出切成薄片。青红小辣椒切小段，蒜切片。
2、 锅烧热，放油，入蒜片煸出香味。
3、 放入五花肉片爆炒。
4、 炒至无花肉片逼出油，表面呈微黄。
5、 加入一大勺豆瓣酱，并加点料酒。
6、 翻炒至肉片都均匀裹上豆瓣酱，倒入青红椒翻炒片刻。
7、 加入一点点盐。
8、 再加一点点糖提鲜。
9、 加入少量鸡精。
10、 翻炒均匀后，即可出锅。
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