新鲜魔芋怎么炒才好吃

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食材：

魔芋一块、葱适量、蒜适量、豆瓣酱适量、盐适量、油。

1、魔芋豆腐洗净，切成小块装入盘中。魔芋豆腐的大小可以自己定，切成条或是丝都可以的，按照自己喜欢的来。

2、锅内加入适量水，水烧开后加入适量盐，倒入魔芋豆腐焯烫，大概1、2分钟就可以了，捞出控干水分。魔芋豆腐中的碱味比较中，焯烫后可去除。

3、锅内倒油，油温升高后倒入一小勺豆瓣酱翻炒，再加入蒜一起翻炒，用小火翻炒，用大火容易炒焦。

4、加入焯烫好后魔芋豆腐，开大火快速翻炒均匀。

5、魔芋豆腐炒均匀后，加入少许水，盖上盖子焖煮1分钟，开盖后大火收汁。如果觉得味道不够，可再加少许盐。

6、撒上葱花出锅

新鲜魔芋怎么炒才好吃

主料：新鲜魔芋适量，芹菜适量

辅料：泡椒适量，泡子姜适量，大蒜适量，葱适量，黑胡椒粉适量，生抽适量

做法步骤：

1、 将泡椒切圈，泡子姜切丝，大蒜和葱切碎。

2、 魔芋洗净后，切成1厘米见方的条状。

3、 芹菜洗净，切段。

4、 锅中加水烧开，放入魔芋煮2分钟左右捞出，沥干水分。

5、 锅洗净，烧热倒油，放入泡椒，姜丝，葱蒜炒香。

6、 倒入魔芋，加入黑胡椒粉和适量生抽炒匀。

7、 加入芹菜段炒至芹菜断生即可。

新鲜魔芋怎么炒才好吃

原料：青椒 (100g)、魔芋 (400g)、生姜 适量、蒜头 适量、盐 适量、油 适量

做法：

1、魔芋一块，洗好

2、切成长条，中间用切划开，将一头从切开处翻入

3、所有切好装盘备用

4、青椒切块，生姜蒜头洗好切碎

5、热锅下油，先把辣椒炸一下，再把葱姜放入锅里炒出香味来，加入青椒翻炒，再将魔芋倒入锅中爆炒，把魔芋里面的水分都炒干后，加入食盐

6、最后加少量水，煮开后出锅即可

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