猪肉焯水加小苏打

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泡水时加

炖猪肉和猪排时一定要先浸泡哦，一般浸泡最好超过2个小时，记得要多次换水，可以加入小苏打，或者食用碱，在后期炖煮的时候也有帮助。

焯水：焯水能够将肉里的脏东西（浮沫）去除掉，一定要冷水下锅。直到没有浮沫漂出就可以不用再焯水了。

猪肉焯水加小苏打

猪肉焯水可以加小苏打能使肉感细嫩。小苏打使用在肉类上，会帮助翻炒之后口感较细致。

小苏打粉有使食物达到膨松、口感细致的效果，溶于水中时会释放出二氧化碳，经过加热后，会产生更多气体，进而造成食物的膨胀，促进口感。

猪肉焯水加小苏打

可以的，煮肉的时候放点小苏打，肉会很烂。用食盐好还是小苏打好，小苏打和碱面是不一样的，小苏打指的是碳酸氢钠而且碱面通常是指的食用碱是碳酸钠，所以两者之间还是有差异的是不一样的东西，小苏打碳酸氢钠是弱碱性而碱面是碱性的食物通常作为食物的调节。

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