鲫鱼豆泡汤的做法

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主料

鲫鱼1条，豆泡适量

辅料

小葱1颗，蒜瓣2瓣，食用油适量，盐适量，白胡椒粉少许，料酒10ml，姜片10片

鲫鱼豆泡汤的做法步骤

1.准备好食材和配料。

2.鲫鱼两面各切两刀，加入适量料酒，姜片腌制15分钟左右。

3.内酯豆腐一盒，切成薄片，准备好豆泡方便下锅。

4.热锅下油，7成热即可。

5.加入鲫鱼，把两面煎一下，然后放入蒜瓣加热炒出味。

6.加入一壶烧开的水，最好没过鱼身，然后放入豆泡，加入适量料酒，烧开后转小火慢炖10分钟即可，出锅前放入适量盐，味精，白胡椒粉即可。

鲫鱼豆泡汤的做法

原料：鲫鱼、豆腐、姜、葱、香菜、纯净水、盐。

做法步骤

第1步、将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分。

第2步、豆腐切块

第3步、姜洗净切片，香菜洗净切碎，葱洗净切碎

第4步、锅烧热放少许油，放入姜煸香，再放入鲫鱼煎至两面金黄

第5步、倒入没过鱼身的水。(最好用热水，汤汁更容易煮白。)

第6步、大火煮至鱼汤发白。(15分钟)

第7步、汤汁发白后，倒入豆腐，盖上锅盖，用小火炖煮15分钟。

第8步、关火，加盐、撒上葱和香菜即可。

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