炒虾仁的虾仁怎么弄的

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1、 准备好食材，黄瓜和胡萝卜用不了那么多，用少许就行。

2、 虾仁洗净，黄瓜和胡萝卜去掉中心里的心，切成片，葱姜切末。

3、 虾仁里放少许料酒，干淀粉盐和胡椒粉腌制去腥。

4、 小碗中放一汤勺淀粉，少许盐。

5、 倒入半碗的清水，拌匀备用。

6、 锅中放水把胡萝卜片焯烫一下，捞出备用。

7、 锅中放油，爆香葱姜末。

8、 放入虾仁煸炒。

9、 虾仁变色后倒入胡萝卜片和黄瓜片继续煸炒。

10、 煸炒半分钟后倒入调好的水淀粉。

11、 大火收汁。

12、 这样做的虾仁，保持原来的味道，口感Q弹，口味极佳。

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