味精是海里提炼的吗
2023-07-24 分类:百科
TIPS:本文共有 171 个字,阅读大概需要 1 分钟。
是。
味精是从海带中提炼出来的。1908年,池田菊苗发现海带的味道源自谷氨酸钠,谷氨酸盐能产生鲜味(甘)的感觉,其后他取得味精的专利,成立“味之素”。
味精的化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。
如果觉得《味精是海里提炼的吗》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容