菜肴天下第一汤的典故
2023-07-24 分类：百科
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天下第一汤是佛跳墙。
那么，佛跳墙是谁发明的呢坊间众说纷纭，但是最靠谱的当属是一位大厨发明的。
清朝道光年间，福建官钱局的官员宴请福建布政使周莲。当时席间有一道叫福寿全的菜，让周莲吃过之后极为满意。后来他让自家的厨师在原菜基础上，加入了多种海鲜，整个菜品更加丰富，味道鲜美可口，后来在一次文人聚会的筵席上送上此菜，文人们尝后纷纷叫好，有人即席赋诗曰：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”从此，这道菜就叫做“佛跳墙”。
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