香椿含碘高吗

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香椿树是一种落叶冠木。春天发芽，长于夏天，秋天成熟，冬天落叶。香春树到了春天，发芽，紫红色，嫩嫩的，肥肥的。人们这时采摘下来，如果放在瓷碗里，捣碎，放五料是一种美味佳肴。如果有用热水烫一下，放入凉水中，泡一小时，和鸡蛋一起炒，这道菜叫香椿炒蛋，非常可口，香椿芽含亚硝酸盐较高，不含碘。

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香樁含碘高吗不高。香椿是香椿树在开春的时侯长出的嫩芽，非常好吃，有一种特别的味道，炒鸡蛋，做饺子馅都很好吃，它不含碘但草酸含量高，所以吃香椿的时候必须先用水焯一下，去除草酸在吃会更健康。每年也就开春的时候有可以多买些，放到冰箱冷冻随时都能吃到美味的香椿。

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香椿芽不含碘，它的营养价值高，含有蛋白质，脂肪，还有很高的维生素。

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。

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