脆骨鸭爪的做法大全

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材料：鸭爪500克、盐3克、味精2克、老抽10克、香油12克、料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克

做法：

1、鸭爪洗净，用水汆过后，晾干备用干辣椒、青辣椒、红辣椒洗净，切段大蒜洗净，切末。

2、油锅烧热，加入蒜末炒香，下鸭爪翻炒，加入盐、香油翻炒至鸭爪呈黄色。

3、再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、红椒，至汤汁收干时，加入味精即可

脆骨鸭爪的做法大全

主料：

鸭爪适量

辅料：

蒜适量

姜适量

八角适量

盐适量

酱油适量

老抽适量

香叶适量

桂皮适量

做法：

1、 准备鸭爪

2、 热锅下油，把姜蒜煸香

3、 加入鸭爪翻炒

4、 依次加入料酒，生抽，老抽，大火煸炒

5、 加入八角，香叶，桂皮，盐，水，大火煮，水开之后中火煮二十分钟

6、 然后大火收汁，盛盘（习惯软点可以煮久一点）

脆骨鸭爪的做法大全

材料：酸萝卜、去骨鸭掌、干红辣椒、红辣椒、蒜、蒜苗、油、生抽、酱油

做法：

1、去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水，酸萝卜切丁，用水泡一下，蒜切小块，蒜苗随意切，红辣椒切碎。

2、锅里放比平时炒菜多的油，蒜炒出香味放入干红辣椒，小火炒出红油，下入去骨鸭掌，翻炒几下，放几滴酱油，生抽，加水焖一下。

3、水收干，把鸭掌扒到一边，放入红辣椒、酸萝卜丁、盐，翻炒至红辣椒断生。

4、最后把蒜苗丢进去翻炒几下，加鸡精或者味精出锅。

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