猪电晕后血还能放出来吗
2023-07-25 分类：百科
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猪电晕后血是还能放出来的。
猪肉的腥臊味道并不是来自于血液，并且国外杀猪不放血是未经证实的，我特意找到了欧洲、美洲、澳洲几个大型屠宰场（Slaughterhouse）进行检索，国外杀猪一律放血。
实际上，杀猪技术目前全世界基本一致，无论国内国外，大型屠宰场都是采用流水线作业，先把猪电晕，然后放血宰杀，效率高又卫生。如果杀猪真的不放血，那么肉的颜色不美观，并且肉类不易保存。
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