正宗羊杂汤的做法舌尖上的中国

TIPS：本文共有 612 个字，阅读大概需要 2 分钟。

1、食材：煮熟的羊杂200克、土豆200克、葱、姜适量、香菜，尖椒适量、盐2克、花椒面2克、辣椒油适量。2、把煮熟得羊杂全部切成条。

3、把土豆去皮洗净也切成条。4、葱切葱花，姜切丝，尖椒去蒂切成圆片，香菜切成末。

5、煮锅里加入适量纯净水，放入土豆条和羊杂，水开后，把土豆煮至软绵。6、加入盐，花椒面继续煮2分钟入味，再撒入尖椒和香菜，搅拌均匀。

7、然后盛出放碗里，滴一些辣椒油，这样好吃的羊杂碎就做好了。

正宗羊杂汤的做法舌尖上的中国

用料：羊骨500克、羊杂350克、葱段75克、姜片50克、清水适量、盐适量、香菜末适量、葱末适量、辣椒油适量。

做法：将羊骨浸泡1-2小时，泡除血水，洗净放入砂锅中，倒入适量清水，加入葱段和姜片。大火烧开后，调中火熬制骨汤60-70分钟，期间要将骨汤表面浮油和杂质撇干净。将羊杂用清水反复冲洗几遍，备用。骨汤熬好后，将骨头捞出，倒入羊杂，大火烧开后，中火煮30分钟，期间，准备香菜末、葱末。汤中加入适量盐，再煮3-5分钟，盛出羊汤，加入香菜末、葱末和辣椒油即可。

正宗羊杂汤的做法舌尖上的中国

用料

香菜 1根

盐 适量

姜片 2片

葱 2根

羊杂 500克

羊杂汤的做法步骤

步骤 1

热油下姜片下羊杂炒一下，大火烧开。

步骤 2

加两片姜进去，大火煮，3-5分钟即可，汤底呈奶白色。

步骤 3

加少量的水烧开煮几分钟，至整个汤重新变成奶白色。

步骤 4

倒入足量的水熬成白色的羊汤，烧开之后，关上盖子炖10几分钟就可以了。

如果觉得《正宗羊杂汤的做法舌尖上的中国》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！