龙船饼正宗做法

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主料：肉馅400克

普通面粉500克

辅料：鸡蛋1个

葱姜蒜适量

盐3克

蚝油2勺

生抽2勺

酱油1勺

香油少许

食用油少许

做法：

1、面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。不要太软。盆盖上盖子，饧半小时

2、饧面的过程做馅儿！肉馅中打入一个鸡蛋，将肉馅和鸡蛋搅匀。

3、大葱切碎，肉馅中放入葱碎，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，搅匀

4、将面分成若干长条的剂子，直径大约两厘米。 长度随意，大于30厘米为宜。稍微按扁，擀成长方形片状。宽度大约六厘米。 长度随意，大于40厘米为宜。不要太厚。

5、将肉馅装入裱花袋

6、挤到面片大约中间位置。

7、对折，对头捏紧。

8、从一头开始卷起。

9、放到电饼铛中烙三四分钟即可。

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