地椒叶是什么香料

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地椒叶是百里香。地椒叶是唇形科、百里香属植物百里香（学名：Thymus mongolicus）的别名，可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。

在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。

地椒叶是什么香料

地椒也叫百里香、地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等

百里香较常用来做为烹调香料

鲜百里香吃起来的味道会有一种柠檬的感觉，它并没有柠檬那种明显的水果酸味，但香气却很像，也正因为如此，它可以和各种肉类进行搭配，起到去腥解腻的作用

很多时候做菜的时候用的是经过干制的百里香，甚至是已经研磨成粉的百里香。

经过干制去除了水分之后，它的味道被进一步浓缩，因此类似于柠檬的气息也更为明显。但却已经不再是那种水果一般的清香，而是变得非常冲。

所以干百里香在使用的时候一定要注意用量，且不可一次加得过多，否则在调味上会起到适得其反的作用。

另外，不习惯这种香料的人也要谨慎使用，等到慢慢熟悉了它的味道以后，就会喜欢上用它来调味的菜。

地椒叶是什么香料

地椒叶是植物地椒草的叶子，它也叫百里香，是一种具有浓郁香味，能够人类食用的高营养食材，平时它可以当调味品食用，也能制成凉拌菜或者汤品供人类食用

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