爽滑鱼片做法
2023-07-27 分类：百科
TIPS：本文共有 156 个字，阅读大概需要 1 分钟。
主料：龙利鱼1片
辅料：葱适量，姜适量，淀粉适量，蛋清适量，盐适量，花生油适量
滑爽鱼片的做法步骤：
1、龙利鱼稍微化一下，切成薄片。加入红薯淀粉和蛋清。抓匀，加入葱姜腌渍约20分钟。
2、锅里烧开水，一片片的下入鱼片，捞出放到冷水里。葱姜切条。锅里放油爆香。
3、倒入鱼片。烧开，撇去浮沫，加盐，醋，鸡精调味。出锅即可。
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