葡萄干面包的家常做法烤箱

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后油法将所有材料混合(除黄油和葡萄干外)

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揉至面筋扩展

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加入黄油揉至扩展阶段后

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加入葡萄干拌入面团即可

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盖上盖子发至2倍左右大

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将发酵好的面团取出排气

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平均分成18份(原配方分24个)

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滚圆后排入铺有油布的烤盘中进行最后发酵

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发酵完成，表面刷蛋液

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预热烤箱180度上下管倒数二层约22至25分钟。

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