圣诞花环面包的做法

TIPS：本文共有 1791 个字，阅读大概需要 4 分钟。

关注美食频道，史上最全最用心的制作流程步骤，圣诞花环面包好吃不腻，美味营养，居家厨房必备技能！收.......

1圣诞花环面包与圣诞树面包＃长帝烘焙节＃的做法步骤

1. 把除去酵母以外的材料统统放入面包机内。酵母放入酵母容器。按面包面团功能开始。机器停止后不着急拿出来，这个天气放在里面发酵比较好。过1小时左右。取出面团。

2. 用刮板将面团分出4分之一用来做圣诞花环面包的材料。剩下的面团平均分11份（担心大小不一的话过磅然后除11得出一个的克数然后用电子秤出来即可），每份揉成圆球型，盖上小毛巾放置15 分钟左右。

3. 将面团擀成面饼包入红小豆。放入预热30度左右的烤箱内，烤箱最底层的烤盘里注入热水保持有蒸汽的状态。待面团膨胀至两倍大，刷上全蛋液，撒上白芝麻，在预热到180度左右的烤箱内烘烤至颜色金黄（约需10-15分钟），出炉后用融化的黄油略微刷薄薄一层。

4. 把刚才剩余的4分之一面团平均分3 等份，每份擀至橄榄型后卷成一股（这样整股会比较均匀）然后编成花环，插上蔓越梅干或葡萄干刷上全蛋液，在预热到180度左右的烤箱内烘烤至颜色金黄（约需10-15分钟），出炉后用融化的黄油略微刷薄薄一层。

2＃九阳烘焙剧场＃圣诞花环面包（中种）的做法步骤

1. 所有中种原料揉成团，入冰箱冷藏发酵17个小时。葡萄干事先清洗干净，切成小块。

2. 中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团。加入黄油搅拌至光滑有薄膜时倒入葡萄干揉匀，放入盆中。

3. 基础发酵结束，将面团平均分成四份，每个分割成134克，排气滚圆后松弛15分钟。

4. 松弛后的面团擀成椭圆形，从一边卷起，另一端捏紧。分次搓长，然后四股辫在一起。顶端先捏在一起，然后4过2,1过3,2过3，然后再重复，直到辫到头。最终把两端捏合，整合成圆形。因为面条比较长，搓的时候要注意力度，不要搓断了。我搓了约70厘米长。

5. 把环形面团放在烤盘里，环形中间放一个圆碗。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵35分钟左右。

6. 最后发酵结束，表面刷蛋液。

7. 入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色。最后进行装饰。

3圣诞花环面包的做法步骤

1. 高粉、奶粉、糖、盐、酵母混合（注意避免干酵母直接接触糖、盐），加入水、鸡蛋，拌匀，大致揉成型

2. 加入黄油，揉成光滑面团。发酵至2.5倍大，约1h

3. 将发酵好的面团分成10小份，擀成长条，包入果干，搓成圆条

4. 取五个圆条编成五股辫

5. 整理成圆形，接缝处捏紧，放入预热好的烤箱，175度，20-25min，取出，晾凉

6. 用缎带等在面包上缠绕固定，装饰成花环装即可，造型随意发挥就好

4圣诞花环面包的做法步骤

1. 把除蜜豆外的所有原料放入面包机，反复启动普通面包程序3次，揉面30分钟。

2. 揉至面团扩展。

3. 等待发酵。

4. 面团发到2.5倍大。

5. 启动普通面包程序，揉面排气。

6. 取出面团，静置15分钟后整成长条，切成3份儿。

7. 像编辫子一样编好。

8. 首尾捏紧。

9. 抹蛋黄液，蜜豆点缀，放入烤箱等待2次发酵。

10. 面包坯再次发到1.5倍大后，烤箱预热170度启动热风循环，上下火烤15到20分钟即可。

11. 烤好的面包晾凉后放入保鲜袋室温保存。

5圣诞花环面包的做法步骤

1. 将所需材料准备好。

2. 酵母粉加入牛奶中拌匀。

3. 将细砂糖倒入牛奶中拌匀。

4. 把鸡蛋倒入牛奶中拌匀。

5. 先筛入一半的高筋面粉拌匀。

6. 拌匀的面糊如图所示。

7. 筛入剩下的一半高筋面粉拌匀。

8. 面团揉到出粗糙的膜后加入黄油。

9. 用手按压到黄油和面团完全融合。

10. 将面团移至案板上摔打到能拉出薄膜。

11. 揉好的面团放入烤箱用发酵档发酵至有原来的2倍大小。

12. 用手指蘸粉搓孔不回缩即发酵好。

13. 将面团分成6等份盖上保鲜膜松弛15分钟。

14. 松弛后的面团擀成椭圆形，将底边压薄，这样卷起后收口部会自然贴合。

15. 自下而上卷成长条。

16. 慢慢将面团揉成约70cm的长条。

17. 将3长条编成辫子，头尾要捏紧。

18. 整理成圆形，用葡萄干点缀在其中。

19. 放入烤箱中进行最后发酵至2倍大。

20. 发酵好在表面刷上全蛋液。

21. 使用烤箱160度预热10分钟，放入烤箱中层上下火160度烘烤18分钟。

22. 筛入少许糖粉，撒上葡萄干丁粒、奇异果干丁粒、柑橘干丁粒装饰即可。

如果觉得《圣诞花环面包的做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！