染黄瓜咸菜的做法

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黄瓜 一根

生抽 6克

糖 15克

醋 13克

大蒜 8克

小米椒 6克

盐 适量

做法步骤

1、黄瓜洗净切成小条

2、将黄瓜放入泡菜缸杯，放入食盐

3、盖上盖子，腌渍1小时左右

4、腌到黄瓜出了很多水就可以了，将水倒掉。

5、蒜切末，小米辣切小块

6、将小米辣，蒜末，生抽，醋，白砂糖放入罐子中，拌匀

7、盖上盖子，放在冰箱里腌12小时就可以吃了

8、口感是酸甜辣，很脆。非常值得一做

小贴士

黄瓜也可以去皮 口味可以自己调整

染黄瓜咸菜的做法

用料

黄瓜

根

蒜

瓣

酱油

适量

白酒

适量

盐

适量

姜

片

白糖

克

青辣椒

八角，桂皮

步骤 1

黄瓜洗净，晾干水份，撒上盐，腌至脱水，挤干水分。

步骤 2

青椒，姜同样洗净晾干水分

步骤 3

青椒切段，姜切片。

步骤 4

蒜切片

步骤 5

酱油（这里用了700ml），红辣椒，八角，桂皮，白糖一大勺煮开，倒一点白酒，放凉备用。

步骤 6

准备好材料后，开始装入玻璃瓶，玻璃瓶装之前，用开水烫一下。

步骤 7

一层辣椒姜蒜，一层黄瓜。

步骤 8

用勺子把酱油均匀的倒在菜上。

步骤 9

酱油要沫过菜。密封放阴凉处，隔一两天吃口感最好，爽脆，微辣。

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