菠菜焯水时可以放碱吗

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菠菜焯水时不用放碱，放盐放两滴油就可以了放盐是保持绿色，放油是为了拌着吃的时候不能发财，而是比较柔软的，像油菜，白菜西兰花焯水的时候都要放一些盐和油，都是比较累和柔软的。无论是熬菠菜还是拌菠菜，都是必须先焯水的，而不是切成段焯水，择去黄叶洗净是要整烫的防止营养流失烫菠菜主要是为了防止草酸

菠菜焯水时可以放碱吗

菠菜焯水时不可以放碱容易中毒的

正确方法在水中加入适量的食盐和白醋，再放入菠菜浸泡5分钟，这样可以防止菠菜叶的绿素丢失。

菠菜原棵洗净去根部，放进开水中进行焯水。

焯烫大约1—2分钟，不断翻面，水温不要太高，七十多度就可以，快速捞出菠菜，再放入冷水中浸洗，攒干水就可以吃了，也可以先关火再放入菜，用水的余温焯绿菜也可以。

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