高粱米的执行标准

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中华人民共和国专业标准ZBX11004—85高粱米

本标准适用于省、自治区、直辖市之间调拨的商品高粱米。

1 质量标准

1、1 高梁米按加工精度分等。等级指标及其他质量指标见下表：

等级 加工精度（乳白粒最低指标，%） 不完善粒% 杂质，% 碎米% 水分% 色泽、气味、口味

总量 其中矿物质 高梁壳

1 75.0 2.0 0.30 0.02 0.03 3.0 14.5 正常

2 65.0 3.0

3 55.0 4.0

1、2 高梁米以二等为中等标准，低于三等的为等外高梁米。

1、3 脱掉果皮不足1/3的颗粒为不完善粒，各等限度为：一等0，二等0.5%，三等1.0%。超过部分为杂质。

1、4 卫生标准和动植物检疫项目，按照国家有关规定执行。

2 名词解释

2、1乳白粒，果皮基本去净，脱掉种皮达粒面2/3以上的颗粒。米粒的断面不做乳白检验。

2、2不完善粒：包括下列尚有食用价值的颗粒：

虫蛀粒：被虫蛀蚀的颗粒

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