霍州一锅面的做法

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主料：鸡半只、土豆3只、面粉1碗半

辅料：姜丝适量、红椒适量

做法步骤：

1.土豆切滚刀块备用。

2.鸡肉切块，用料酒腌制10分钟待用。

3.姜切丝，红椒用手掰成2半。

4.炒锅内烧热油爆香姜丝和红椒。

5.放入鸡块和少量的料酒炒香。

6.将鸡肉翻炒至变色。

7.变色后倒入2勺酱油和2碗水，水稍微多加点比较好。

8.将面粉和成面团，醒10分钟，然后擀成较薄的面皮，切成大约1cm宽的长条。

9、加入土豆，大火烧开，加盐翻均匀。将宽面条摆在锅内，小火慢炖。

10、至汤汁差不多收干后既可以出锅。

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