黄菜里面花蕊可以吃吗
2023-07-28 分类：百科
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花蕊也可以吃的，新鲜的黄花要尽量少吃。
所以在食用鲜品时，每次不要多吃，有毒的在花粉上。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oC时可减弱或消除，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。如炒之前先将黄花菜下端的小尾巴掐掉最好连中间的子房一起拔出，飞一下水即可 。
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