木耳肉烧饼的做法

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主料：面粉2碗、五花肉700克、木耳200克、葱适量、姜适量、牛奶适量

辅料：、八角1个、桂皮适量、冰糖适量、香叶2片、酵母粉适量

木耳肉烧饼的做法：

步骤1

牛奶加热一下，加入酵母粉调匀，加入面粉中揉成面团，放温暖处发酵

步骤2

五花肉洗净，切成大块，放入锅中焯水后洗净，水发木耳清洗干净

步骤3

葱姜清洗干净，葱切段，姜切片

步骤4

将五花肉放入电压力锅内胆中，加入适量水、木耳、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、酱油，选择合适的键煮熟排气

步骤5

面团发好了，将面团揉匀，分成小份，取一小份，擀成长行，抹一层油，从一边卷起来，按压擀成饼，放入平底锅中小火烙制，翻面烙熟

步骤6

青椒，香菜洗净切碎，五花肉、木耳煮熟后取出剁碎，加入青椒，香菜碎

步骤7

饼用刀切开，不要切断，加入肉和一点汤即可，木耳肉烧饼就做好了。

木耳肉烧饼的做法

主料：

肉馅300克

木耳(水发)40克

大葱50克

姜1块

中筋面粉300克

清水180克

辅料：

料酒1勺

生抽2勺

浓汤宝1块

香油1勺

盐适量

步骤1

面粉加水。

步骤2

揉成光滑的面团。盖湿布醒面15分钟。

步骤3

木耳提前用温水泡发切碎。

步骤4

鲜肉馅加姜末，葱碎，木耳。

步骤5

调入1勺料酒，2勺生抽，家乐浓汤宝一块（口味随意，没有可免）1勺香油，适量盐，朝一个方向搅出肉胶。

步骤6

醒好的面分成小剂子，大小可以随自己喜欢，喜欢大一点的饼剂子可大。

步骤7

擀成圆形，边缘略薄一些。

步骤8

包上肉馅儿。

步骤9

捏出包子状，中间收口捏紧。

步骤10

收口朝下稍微用手按扁，不用擀面杖。

步骤11

苏泊尔空气翻炸锅底刷上一薄层油，把肉饼放进去定型3分钟。

步骤12

3分钟定型后，把肉饼放在托盘上面，肉饼表面再刷一薄层油。

步骤13

时间按下12分钟。

步骤14

8分钟左右，肉饼已经起鼓，颜色浅黄有脆皮了，出锅

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