正宗山东凉拌豆腐皮的做法

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准备食材如下:

豆腐皮 2张 、 葱 1棵 、 香菜 1棵 、 胡萝卜 一段 、 味极鲜酱油 1勺 、 蚝油 1勺 、 香油 半勺 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 白糖 适量 、 香醋 1勺 、 油泼辣子 适量

烹饪步骤

步骤1

将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。

步骤2

将豆腐皮切1-2毫米的细丝。

步骤3

大葱、胡萝卜和香菜洗净，切丝备用。

步骤4

将味极鲜酱油、香醋、蚝油、糖、鸡精、盐、香油，放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。

步骤5

将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋适量油泼辣子，拌匀即可。

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