新奥尔良油炸羊排最正宗的做法

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食材用料

羊排一大块，新奥尔良烤翅调料1包（35克），姜片10克，葱1小把，油1勺，孜然粉10克胡辣椒少量，熟白芝麻少量

方法/步骤分步

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香葱洗净，打个结，放入高压锅内，同时放几片姜。葱要留一些切成段。

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羊排洗净，整块放入高压锅内。

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加水进锅内，水量与食材平齐。

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功能选择牛羊肉挡，再选择清香模式，按开始。

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将烤翅调料倒入一个小碗里，加水搅拌均匀备用。

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将煮好的羊排捞出尽量切成条装，用平底锅，最好是不粘锅，锅热倒油，中火煎两面焦黄，加姜片，加奥尔良烤翅调料，放葱段，翻炒一会，再撒胡辣椒和孜然粉炒匀收汁，最后撒白芝麻出锅。

新奥尔良油炸羊排最正宗的做法

1、食材：羊肉排3斤、山药1斤、八角适量、桂皮适量、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、盐适量、香菜适量。

2、方法：准备好新鲜羊排。取出皮肉部分。焯水后下锅加少许盐炒干炒香。加入淮山焖煮1小时，一大锅美味的淮山羊肉汤完成。取出的羊排水煮后捞出，加入八角桂皮茴香粉和酱油、料酒腌制半天。备点孜然粉和辣椒粉。备点香菜铺在盘中。锅里加油烧至七成热，放入腌制入味的羊排。开炸。炸至干水、变色发出浓香。控油。出盘。倒入孜然粉和辣椒粉。拌匀，使每块炸好的羊排均匀裹上孜然粉和辣椒粉。加入铺有香菜的盘中即可。

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