今日秋分 广东人要喝茅根糖水（清甜甘润味道佳 不怕干燥了）

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导语：今日秋分，广东人用这野草煮糖水，清甜甘润味道佳，不怕干燥了

干燥是秋天的一大特点，我们在这个时候与其总是喝白开水，还不如将其做成汤或者是糖水，家人更加喜欢喝，还能起到好的作用，今日是秋分节气，天气虽说是凉爽了许多，但还是会让人感觉特别的燥，每逢这个时候，广东人便非常喜欢用野草“茅根”煮糖水喝，用茅根搭配甘蔗、胡萝卜等等食材简单下锅煮一煮，清甜甘润，味道好极了，既能享受到美味，而且也不怕干燥了，非常建议大家也可以学习这款茅根糖水的做法，让家人可以开心享受其中的美味，还有好的价值。

茅根甘蔗糖水的做法：

备用食材：茅根30克，甘蔗300克，胡萝卜1根，马蹄5个，蜜枣2个，冰糖少许；

制作过程：第一步，茅根准备出适量，将其准备出需要的量，处理干净后待用，甘蔗一根，削去皮，将甘蔗切成小段，准备出2个蜜枣用；

第二步，马蹄削去皮后，将其清洗干净，一分为二，胡萝卜洗净后削去皮，一边滚刀一边将胡萝卜切成块，待将所有的食材都准备好，便可开始煮汤；

第三步，将处理好的茅根、甘蔗、马蹄和胡萝卜一同放入在锅中，一次性加足水，冷水开始煮，待将锅煮开后，转至小火慢慢煮，同时将蜜枣放入锅中；

第四步，在煮汤的过程中，根据个人的口味准备出冰糖，如果给小孩喝可以不放冰糖，待汤煮了差不多一个半小时的时间，食材都煮好后；

第五步，便可将冰糖放入在锅中继续煮，煮至冰糖融化，就可以关火了，煮好的糖水盛出在碗中，热饮、冷食都可以。

小编总结：在很多地方的路边、山坡上都能看到有野草茅根，大家碰到了一定不能错过，茅根对于清热、凉血、润肺止咳等都有非常好的帮助，尤其是将其搭配上甘蔗、蜜枣、马蹄等食材炖煮，整体的口感和价值都非常好，非常适合在这个干燥的季节喝，每年在秋分节气的当天，广东人必喝这款茅根糖水，清甜甘润味道佳，干燥的季节也不怕，这款茅根甘蔗糖水家里的小朋友也可以放心喝，大家学会了做法，便也能做给家人了，这款好吃好做更有好价值的糖水，比在外面买的冷饮强多了。

烹饪小技巧：

1、如果马蹄去皮后不是直接放入锅中煮，便需要将其先放入在盐水中浸泡，待要下锅的时候再捞出，否则马蹄容易会氧化发黑，看上去便不美观，胡萝卜切成滚刀块便可，无需去皮，连皮一起煮营养会更加丰富；

2、煮汤的水记得要一次性加足，因为所需时间比较长，尽量别出现中途要另外加水的情况，否则口感和价值都会受到影响，当然了如果实在要加水也一定要加热水；

3、冰糖不适宜煮太长的时间，所以待将食材都煮好后再放入冰糖，煮至其融化便可，有小孩的也可以不用放冰糖，因为甘蔗、蜜枣等本身便自带甜味，煮汤的时间我总共用了将近2个小时。

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