这么多经典面食你吃过几种（都吃过的都是美食家）

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说到面，就不得不提面食之都——西安。西安以前名叫长安，是唐朝的都城。这个古老的城市拥有全国知名的八大怪，帕帕头上戴、房子半边盖、面条像裤带、锅盔赛锅盖、油泼辣子一道菜、老碗似盆分不开、凳子不坐蹲起来、姑娘不对外。其中面条像裤袋就是当地有名的biangbiang面，这个biangbiang面通常是由手工拉成长宽厚的面条，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的油做成的。吃起来也是让人大呼过瘾。

武汉热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，百吃不厌。武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半也是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，也是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则回味无穷。

沙茶面最早起源于福建厦门，是流行于福建闽南地区、台湾地区、东南亚等地区的汤类面食小吃，在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，而其中以厦门的沙茶面最为经典。沙茶面是厦门人从小吃到大的食物，好吃的沙茶面的灵魂在于各家炒制的沙茶酱和高汤，再混以面和生菜还有虾仁，简直香的不要不要的。

说到面食，又怎么能少得了面食之乡山西呢？山西当地的面食有很多，如剔尖面、莜面栲栳栳、猫耳朵面等，其中最经典的还是刀削面，看着做刀削面的面食师傅，总会让人想起武林高手。刀削面本身也是十分美味，用刀削好的面煮过后，再配上由番茄和小酱肉做的浇头，别提多美了。

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一。北京的炸酱面里面配料十分丰富，一般会在面条上依次放上黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝、豆芽、芹菜末，最后浇上香浓的炸酱，再淋一点油汁，吃起来十分过瘾。

这道面食叫片儿川，是在杭州最家常、最普通的的一种面食。因为杭州话中喜欢带“儿”，如小伢儿、姑娘儿等，所以片儿川这个“片儿”指的就是笋片和肉片。片儿川本名片儿汆，汆的意思是放在水里烧熟，后来这个“汆”字不知什么时候如同了“川”，所以慢慢传下来就变成了片儿川。片儿川的做法并不复杂，多是用高汤、瘦肉、冬笋、雪菜和面条制作而成，吃起来也是拥有十足的杭州味。

要说吃起来最方便，口味花样最多的还是方便面，几乎每个人都吃过。早期的时候，方便面曾经被砖家们挂上了垃圾食品的头衔，这几天又纷纷辟谣，方便面又是好东西了。不可否认的是，有些朋友在出国的时候总是忍不住会带上几包方便面，毕竟方便面的美味是让人无法拒绝的

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