菜谱：豉油兔做法 解毒去热的功效（兔肉是女性最佳美容肉食品）

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兔肉不但鲜嫩可口，而且还是美容食品，有保护皮肤细胞的活性、维护皮肤弹性等作用。所以，常食兔肉，能使皮肤变得细腻、光泽。中医认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒去热的功效，因此，兔肉是女性的最佳美容肉食品。

准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

用料：兔肉300g青、红、黄椒各5Og小干辣椒4个花椒、姜片、蒜片少许豆豉、盐、淀粉适量绍酒、鸡汤、香油适量糖、老抽、蘑菇精、郸县豆瓣酱适量

豉油兔做法1.兔肉洗净切成2.5cm见方的丁，用盐、淀粉、绍酒搅拌上芡。青、红、黄椒切片备用。

2.净锅上火，入色拉油烧至四五成热，放入兔丁滑散、滑透，倒入漏勺备用。

3.下入干辣椒、花椒、姜片、蒜片爆香，放入兔丁、各种彩椒丁翻炒，烹入豆豉、郸县豆瓣酱、绍酒、盐、糖、老抽炒匀，勾芡，淋入香油，调入蘑菇精，颠匀装盘即可。

【饮食健康小贴士】孕妇及在经期的女性不宜食用兔肉；四肢怕冷、有明显阳虚症状的女子亦不宜吃兔肉。由于兔肉性凉，吃兔肉的最好季节是夏季，而寒冬及初舂季节一般不宜吃兔肉。

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