家常菜：蒜香焖鱼块 黑椒牛柳（菌蔬番茄汤）

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令我无比快乐的刚好是这人世间的烟火气。一些平平常常的茶余饭后，来日可期的福祉。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!

一、蒜香焖鱼块

材料：鲶鱼、姜片、大蒜、香菜、葱白、红椒、玉米淀粉、生抽、蚝油、米酒、砂糖。

做法：

1、鲶鱼切块，在表面粘上薄薄一层玉米淀粉。

2、锅内放油，烧热后放入鱼块，中火煎制，煎至鱼块表面微黄色，捞出沥净油。

3、重新起锅热油，放入蒜瓣，葱白，姜片炒至表面金黄色。

4、加入煎好的鱼块，生抽，蚝油，米酒，砂糖及清水大火煮开后转小火焖制。

5、焖至汤汁浓稠时，放入红椒丝及香菜叶即可装盘。

二、黑椒牛柳

材料：牛里脊、盐、生抽、料酒、水淀粉、姜、蒜、洋葱、青椒、油、鸡粉、黑胡椒。

做法：

1、牛里脊切条，加入盐、生抽、料酒、水淀粉腌制片刻。

2、姜、蒜切片，洋葱、青椒切块。

3、热油锅中放入姜蒜片爆香，倒入牛柳滑炒至熟，盛起。

4、油锅继续爆香洋葱和青椒

5、倒入牛肉，加入盐、鸡粉、黑胡椒翻炒片刻，即可出锅。

三、菌蔬番茄汤

材料：金针菇、番茄、豆皮、木耳葱、蚝油、生抽、盐、白糖。

做法：

1、番茄切块、金针菇洗净、木耳切丝、豆皮切丝。

2、锅里放少许油，放蒜末爆香，加入番茄炒出汁。

3、加入2碗清水煮开，加入蚝油1勺、生抽1勺、盐少许、白糖1小勺拌匀。

4、加入金针菇、豆皮、木耳煮2分钟,最后撒上葱花即可。

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