简单快手的家常炒菜 食材丰富（做法简单 小白也能学得会）

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简单快手的家常炒菜，食材丰富，做法简单，小白也能学得会

秋天的饮食要适当调整，多吃一些健康营养的食物才是养生之道，今天给大家分享一道简单好做的家常菜，洋葱搭配培根和卷心菜一起炒一炒，加入蚝油，味道别提又多鲜美了，家人都很喜欢吃。

蚝油已经是我们烹饪中不可缺少的一种调味品了，蚝油入菜口感美味，蚝油是生蚝的浓缩制成，蚝油微量元素和多种氨基酸丰富，可以补充各种氨基酸及微量元素。其中主要丰富的锌元素，现在生活不规律，很多人尤其是儿童老人也容易缺锌，用蚝油烹饪菜肴有的能够达到补锌的作用。

卷心菜的营养价值是非常高的，不仅便宜而且鲜嫩可口，卷心菜富含维生素C，防衰老、抗氧化，能提高人体免疫力，预防感冒。卷心菜富含叶酸，怀孕的妈妈、贫血患者应当多吃一些包菜。此外，卷心菜还可以增进食欲，促进消化，预防便秘，是糖尿病和肥胖患者的理想食物，也是天然美容菜，

今天分享一道蚝油洋葱培根手撕卷心菜，洋葱，培根和卷心菜一起搭配，加入蚝油，味道更加鲜美，而且这道菜的制作方法也很简单，即使是厨房小白也能学得会，快来尝试一下吧。

【菜品】：蚝油洋葱培根手撕卷心菜

【烹饪食材】：卷心菜半颗，洋葱半颗，培根两片，盐一勺，水适量，蚝油适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好全部食材，培根是买来的现成的，大约是用了两片，如果喜欢多吃的话也可以多放一点。

2、将卷心菜清洗干净之后，用手撕成小片，放入淡盐水中浸泡片刻，淡盐水能够去掉卷心菜中的虫卵以及农药残留。

3、将洋葱去掉外皮之后切成丝，培根切碎备用。

4、浸泡好的卷心菜捞出来，沥干水分备用。

5、锅中添加适量食用油，油温7成热的时候，将沥干水分的卷心菜放入锅内快速翻炒，直到卷心菜稍稍变软，大约1~2分钟左右即可。

6、卷心菜炒软之后放入洋葱丝，再继续放入培根。

7、大火快速翻炒30秒。

8、然后加入适量的水，再添加蚝油，翻拌均匀之后盖上锅盖，中火焖煮两分钟。

9、时间差不多了，打开锅盖这个时候国内的汤汁已经差不多收干了，简单翻拌一下就可以关火出锅了。

【烹饪小贴士】：

1、如果喜欢吃辣的话，也可以加入一个小米椒，不仅颜色好看，味道稍微有点麻辣，也很不错。

2、加入水的时候一定不要加入太多，因为这些食材都是比较容易熟的，大约是半碗水就可以了，加多了就变成是炖菜了，味道不好了。

3、这道菜除了蚝油调味没有再添加其他的调味料，大家也可以根据个人的喜好以及口味来决定用量，可以少加一点蚝油，再添加一些生抽，鸡精等来调味。

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