南瓜花炒蛋（掌握住细节会更美味）

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对于南瓜花和鸡蛋这两种食材大家都不陌生，其实将两者放在一起做成南瓜花炒蛋味道也极其鲜美，营养价值更高，有降血脂、消除疲劳等功效。南瓜花炒蛋的做法很简单，不过要掌握住细节才能有更好的味道。

一、南瓜花炒蛋做法

食品用料

主料

6个鸡蛋 200g南瓜花

配料

15g红椒 6g蒜瓣 2g盐 1g胡椒粉

制作步骤

1、 红椒顶刀切。

2、 蒜瓣切碎。

3、 南瓜花剥离花托,洗去花粉,放到盐水里泡几分钟捞出沥干。

4、 南瓜花切段。

5、 花托杆去除粗皮切段。

6、 鸡蛋打入碗中，加适量盐并打散备用。

7、 倒油入锅烧热，把调好味打散的鸡蛋倒入，炒熟出锅，装在碗中待用。

8、 洗锅重新热油，倒入花杆、红椒和蒜末炒熟。

9、 放盐，加南瓜花同炒。

10、 倒入炒熟的鸡蛋炒匀。

11、 加少量清水煮开略焖，放胡椒粉炒匀出锅。

二、南瓜花的功效与作用

清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。

三、南瓜花的适合体质

一般人都可食用。

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