油条虽好吃（陷阱处处藏）

“油条配豆浆，量足脂肪多。好吃又解口，每日不离口”。对于屏幕前的你，是不是也是这样想的呢？对于大多数人来讲，油条早已成为早上的必备食物，很多人为了工作，不知道是为了敷衍一下早餐，还是主观的认为没有必要吃早餐，亦或是出于其他的目的，但不管怎样，这些做法都是不可取的。看了下面这篇文章，或许你应该对它有了一个更深的认识。

油条有哪些危害？

1：降低谷类的营养价值

我国居民膳食以谷类为主，谷类是膳食中B族维生素，特别是维生素B1、B2和尼克酸的重要来源，但在碱性条件下，维生素B1、B2对热极不稳定，易被破坏。

在制作油条时，通常加碱发酵，然后高热油炸，这样使上述维生素损失严重。试验表明，加碱、高温油制作油条，能使维生素B2和尼克酸被破坏50%，维生素E几乎全部被破坏。因此常吃油条可能造成膳食中维生素B1、维生素B2、尼克酸摄入量不足。因此，长期吃油条不仅无益于身体，更多是使身体缺乏必要的营养物质。

2：肥胖和慢性病的杀手

油条在炸制过程中会吸收很多的油脂，含油率一般在10%～25%不等。长期食用，可诱发胆囊炎，引起肥胖，也是高血压、冠心病、糖尿病等许多慢性疾病的诱发因素。国外有人把油炸食品列入所谓“最坏的十种食品”之一。所以，对于那些偏胖人群，你们可要注意啦！当然，有慢性疾病的人也要谨记哦！

3：产生有毒物质

第一：大家都知道油条的制作必须是在高温的油中进行，所使用的油温一般在200℃左右。这种高温油脂反复使用不但造成油和食品中的营养素损失，而且产生很多有害物质，如脂质过氧化物、脂肪酸聚合物等。这些有害物质轻者可使生长停滞，体重下降，肝脏肿大，生育发生障碍，影响肝功能和生育功能；重者致癌。

第二：在油条制作过程中使用明矾，含有大量的铝，铝是人体非必需微量元素，过量的铝，可以说危害是很大的.，不仅可抑制肠对磷的吸收，干扰体内钙、磷的正常代谢，成人可引起骨质疏松症，儿童可引起软骨病。而且也会可降低胃蛋白酶的活性，影响胃液的分泌，使其消化功能减弱会损害大脑，使记忆力减退，智力退化，甚至可引起老年痴呆症。

特别提醒：油条和油炸食品含脂肪较多，且油条在制作过程中会加入明矾，每500克加明矾15克，如果孕妇每天吃2根油条，就等于吃了3克明矾，积蓄起来摄入量较多。明矾为含铝化合物，铝可以通过胎盘进入胎儿大脑，阻碍大脑发育，增加痴呆症的发生率。

看到这里，你也许会说：我经常吃油条，感觉也没什么事。那是不是就不能吃油条了呢？那干嘛还生产它呢？其实，我们所说的是针对长期性的，过量性的吃油条会产生的危害，偶尔吃肯定对身体没有坏处的，并且这种危害也是持久性的，等到自己被诊断出高血压，糖尿病或者其他病症时，也许已经悔莫当初了。因而，希望大家适量食用油条。

最后，我想说：日日吃油条，无病病自生。要想不得病，适量方且益。

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